Egy friss, testes gin intenzív jegyzetekkel boróka és citrusfélék mellett, egzotikus fűszer, vanília és bodzavirág mellett. A Del Professore termékcsalád a szeszes italok elvesztett stílusainak feltárására összpontosít, és ez a krokodil-gin olyan stílusra épül, amely először népszerűvé vált a 18. században – régi Tom gin. Enyhén édesebb, mint a London Dry gin de szárazabb, mint a Genever, az Old Tom ginlétfontosságú szerepet játszott a gin fejlődésében, ahogy ma is ismerjük