A Christian Drouin eddig nagyszerű calvadosairól volt híres világszerte. De minthogy nem szeretnek ülni a babérjaikon, hanem mindig újabb és újabb területeket szeretnek felfedezni, ezért gin előállításával is megpróbálkoztak. A Carmina egy csavar a gin kínálatukon és ezúttal a piros bogyós gyümölcsök felé vették az irányt, aminek a hatása a gin ízén is megmutatkozik. A gyümölcsök áztatása után külön-külön párlat készült mindegyikből, amit a végén házasítanak. A Carmina illata egy nyári virágcsokorra emlékeztet – boróka és alma, áfonya, feketeribizli, bodza, vanília, citrom és narancs is megtalálható benne.